-
Colomba Bianca:
Come consulente strategico e divulgatore della cultura enogastronomica siciliana, il mio ruolo è individuare e analizzare quei modelli che rappresentano…
-
La Sala è il Cuore del Ristorante: Perché il Servizio Batte (Sempre) lo Show della Cucina
La ristorazione oggi celebra gli chef come rockstar, ma la verità è un’altra: senza una sala eccellente, anche il piatto…